特色干锅培训_ 正川厨艺-正宗川味厨师培训基地
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      • 喜讯:正川厨艺入围国家品牌战略-CCTV发现品牌 厨师培训行业《中国优选品牌》
        特色培训项:冷锅热锅串串 张记秘卤培训 火盆烧烤培训 顶味牛肉面 现卤现捞培训 正宗重庆小面 正宗万州烤鱼
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        特色干锅培训
        (电询有项目赠送),干锅—川菜的制作方法之一,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。
        项目介绍

        特色干锅培训科目:
            香辣味干锅培训、五香味干锅培训、干锅鸡培训、干锅肥肠培训、干锅虾培训、干锅排骨培训、干锅鱼培训、干锅节节香培训、干锅兔培训、干锅兔头培训、干锅耗儿鱼培训、干锅鸭唇培训、干锅泥鳅培训、干锅鸭舌培训、干锅蟹培训、干锅狗肉培训、干锅鸡杂培训、干锅五花肉培训、干锅鱿鱼培训、干锅鸡翅培训、干锅双脆培训、干锅鸡爪培训……还有很多培训科目,咨询180 0055 0615 席老师


        1F、正川厨艺承诺


           正川厨艺,是以弘扬正宗川味厨艺为宗旨,帮助学员创业、就业为使命的烹饪专业机构!正川厨艺,抛开空洞的理论,以实践为导向,以味道为核心;向学员传授最实操,最靠谱的厨师绝技。

        【正川厨艺】不只教会您厨师做菜技能。还提供学后开店帮扶服务;免费帮助你选址立店;免费开业上门支持……


        2F、正川厨艺干锅技术培训项目介绍


          干锅的味型分类:

          酱香味、飘香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味;

          目前,在重庆以外的干锅市场里,主要是以香辣味和泡椒味为主,其他味型十分少见。其实,干锅的5种味型中,香辣味型才是正宗重庆干锅的根本味型。


        正川厨艺干锅培训科目:香辣味、五香味、干锅鸡、干锅肥肠、干锅虾、干锅排骨、干锅鱼、干锅节节香、干锅兔、干锅兔头、干锅耗儿鱼、干锅鸭唇、干锅泥鳅、干锅鸭舌、干锅蟹、干锅狗肉、干锅鸡杂、干锅五花肉、干锅鱿鱼、干锅鸡翅、干锅双脆...



        3F、正川厨艺干锅技术培训内容


           正川厨艺干锅培训包括:干锅鸡、干锅虾、干锅鸭唇、干锅兔头等二十多种干锅系列。

           必须掌握干锅的三大核心技术(秘方)及十四个技术程序:

          1、干锅香辣酱秘方和制作技术:

          香辣酱是干锅制作的核心之一,也是制作其他干锅产品的母料,其制作方法特别讲究,需要三十几种原材料精细制作而成。香辣酱,制作好后,7天内使用完为佳。(如果香辣酱料制作好后,7天内不使用完,其品质和香味将失效,使做出的干锅味道变味,所以,香辣酱料存放时间和运输时间不能超过7天。一般制作香辣酱以每周制作2次为佳)

          2、干锅辣油秘方和制作技术:

          干锅辣油是干锅的核心之一,其制作方法特别讲究,需要通过5大程序才能完成。干锅辣油,制作好后,使用时间越长越好。

          3、干锅香料包制作秘方和技术:

          干锅香料包是加干锅产品不可缺少的材料,其配料达二十多种。

          干锅 香辣酱

          (传授配方和制作方法)

          干锅 老油

          (传授配方和制作方法)

          干锅 新油

          (传授配方和制作方法)

          干锅 秘方

          (传授配方和制作方法)

           干锅技术培训课程:

          原材料选取以及加工;香料识别;底料制作;干锅制作(干锅包括香辣味;五香味;泡椒味)



        4F、正川厨艺干锅技术培训的教学优势


         1、培训后,完全可以独立开店。自己完全独立生产制作“干锅香辣酱”、“干锅辣油”、“干锅香料包”、“干锅卤菜”等原料。不再从总部采购成本和价格较高的原材料,可以节约很大部分的成本支出;

          2、培训后,自己掌握了核心的技术和秘方,当上了真正意义上的老板,不在被别人卡脖子和控制;

          3、培训后,完全能独立制作“干锅香辣酱”、提“干锅老油”、配“干锅香料包”。熟练掌握制作干锅的各项流程,应用轻松自如。

          4、培训后,完全可以根据自己掌握的技术和秘方,开发新的干锅产品,从而赢得市场竞争。

          (此做法为常规做法,本公司有特制配方以及做法,请亲临考察和品尝)


        培训时间和费用

        1、培训时间:单个项目,培训周期7天左右,具体根据学员学习内容及接纳程度而定,不限学时,包学会为止

        2、培训费用:所有项目为一次性收费,中途不再收取任何其他费用,免费提供食宿。详情请咨询18000550615    微信 18000550615  

        3、独家优势:本校以教授特色川菜厨艺为核心,扶植学员创业为宗旨,学员学习完成后提供开店选址,开业指导,促销运营,上门带店等服务,助理学员开店创业

        备注:请添加微信 18000550615 ,朋友圈有学员/作品现场视频,可供您参照。

        报名流程及问答

        1、专业老师提供咨询解答,预约教学老师请致电:18000550615(微信同号)

        2、免费提供品尝试吃,只要您有任何不满意,我们都不收取任何一分钱。

        3、大厨1对1教学,从最基本的材料选择到料包搭配,无任何保留教学

        4、免费提供实体店面实习,反复练习,学以致用,牢固掌握。

        正川厨艺如何服务学员?

        为何要选择正川厨艺?

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        1.学川味厨艺:
        正宗川味厨艺配方+自家祖传秘方……
        2.开店帮扶:
        开店选址诀窍、菜谱、广告、办照……
        3.后期服务:
        技术升级、店员培训、促销策划……
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